Pizza med spinat og annet digg.

Pizza er alltid digg, og det er jo bare fantasien som setter grenser med tanke på hva man kan ha på pizza. Og det finnes jo så himla mye digg å ha på!! 🙂
Og det gjør pizzahjertet mitt lykkelig!:)

Oppskriften på pizzabunn kommer her:

125 gram sammalt hvete, finmalt
125 gram hvetemel
Bitte litt salt
1/4 pose tørrgjær
2 ss olivenolje
2-2,5 dl fingervarmt vann

Da blander du melet m/ salt og gjær, også blander du olivenoljen i fingervarmt vann. Lag en grop i bakebollen og hell væskeblandingen ned i det tørre. Da kan du elte godt med hendene eller elte med maskin. Når du er ferdig med dette dekker du bakebollen m/ plast og ett kjøkkenhåndkle og lar den heve på ett lunt sted i en time.

Deigen etter 1 time heving.

Når deigen er ferdig hevet skal den kjevles ut og legges på en bakepapir kledd plate, også skal du ha på fyllet.

Som FYLL på denne pizzaen hadde jeg vårløk, fennikel, hvitløk og spinat. Og selvfølgelig pizzasaus i bunn.
Vårløken, fennikel, og hvitløk finhakket jeg og hadde i stekepannen sammen med litt olje og lot det surre litt sammen før jeg hadde litt vann sammen med det også spinat over der.
Spinaten lot jeg dampe litt over løk og fennikel blandingen før jeg fordelte alt over pizzan.
La væsken fordampe helt.

Før steking.

Og når alt dette er gjort skal pizzan stekes på 250 grader nederst i ovnen til bunnen er sprø i kantene.

Ferdig stekt.

Og når pizzan var ferdig så toppet jeg pizzan med grovhakket persille før jeg spiste den.

Veeeeldig OK kveldskos kan man trygt si.

Denne oppskriften gir en stor pizza eller to små. Jeg laget en liten som jeg hadde den ene kvelden, også satt jeg deigen i kjøleskapet til dagen etter og laget den andre pizzan da. Veldig praktisk faktisk! 🙂

0
Share

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *