Stekt aubergine med ris og grønnsaker og litt om frukten.

Dette var min middag i dag, og det var ikke dumt. Tok ca 40 minutter og lage, og var veldig digg.

Aubergine er en frukt egentlig, men folk flest ser på den som en grønnsak. Den er ikke vanskelig å tilberede heller, men den må varmebehandles på ønsket måte før man spiser den, og det er rett og slett fordi at den ikke smaker godt rå. Og det er viktig å huske på at den skal være helt myk, da er den ferdig.
Både fruktkjøtt, skinn og frø er spiselig, men jeg tar av skinnet.

Aubergine finnes i utallige fasonger og farger: lys lilla, mørk lilla, hvit, gul, svart, til og med grønn. Den kan være liten eller stor, den kan være lang, kort, eller et sted midt i mellom.

Når du kjøper aubergine, se etter frukter som er faste og skinnende. Unngå de som har fått rynker og de som er blitt skadet – de har ofte mørke, udelikate flekker inni.
Formen har liten eller ingen innvirkning på smaken så velg en form som passer til det du skal lage .
Den passer godt til både grønnsaker og kjøtt, en veldig anvendelig frukt.
Så det er jo bare fantasien som setter grenser når du bruker en aubergine.

Aubergine er en god kilde til fiber, inneholder også de fleste vitaminer og mineraler, vitamin E blant annet. Den er rik på antioksidanter. Og den har ett høyt jerninnhold. Fordelene med aubergine er mange, det er bare å google.

Oppskriften kommer her:

Det første du gjør er å sette steke ovnen på 225 grader også deler du auberginen i 3-4 tykker skiver. Husk å ta av skallet først.
Så har du salt og noen dråper sitron på hver av skivene, og lar dem ligge slik i 15 minutter. Så skyller du av dem og legger dem på en bakepapirkledd plate.
Dette setter du midt i ovnen i 30 minutter. Jeg hadde litt salt og pepper på før steking.

Når klokka plinger tar du ut auberginene og begynner å steke risen og grønnsakene. Det tar deg 10 minutter.
Og så er det bare å legge alt på tallerkenen, og nyte.
Det smaker så godt, og er så fort gjort å lage.


Her har jeg tatt skallet av auberginen og hatt på salt og sitron. Ved siden av ser du fullkornsris og grønnsaksblandingen jeg har brukt.
Altså!!! Se så digg! ❤️

//Cathe <3

0
Share

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *