Oppskrift på VERDENS BESTE VILTGRYTE! :)

Alle årstider har sin sjarm, og høsten er koselig! <3
Også finnes det såååh mye god høstmat, og denne viltgryta er NAM!!

Og her kommer oppskriften! 🙂

Sånn omtrent nok til 3 personer (eller til 2 storspiste voksne)

  • ca 400 gr reinskav ( Vi bruker alltid litt mer kjøtt enn det som står).
  • sjampinjong, smak og behag, liker du soppen tar du mye, liker du den ikke fullt så godt tar du mindre.
  • 2-3 sjalottløk
  • 2-3 fedd hvitløk
  • 1 laurbærblad (Noen ganger bruker vi to stk).
  • fersk timian
  • 4-5 knuste einebær
  • 2-3 dl fløte
  • 2-3 ss seterrømme
  • noen skiver brunost (3-4 stk).
  • en skvett (ca 1 ss) Worcestershiresaus
  • 2-3 ss viltfond, eller 1 buljongterning (ikke utblandet i vann)
  • 1 ss ripsgelè
  • smør til steking
  • salt og pepper

Sånn her gjør du det:

Smelt smør i en stekepanne. Stek kjøttet sammen med løk og hvitløk, dersom du har mer kjøtt enn det som står så bør det stekes i flere omganger slik at kjøttet blir stekt og ikke kokt.
Når kjøttet har begynt å få litt farge tilsettes fersk timian, einebær, salt og pepper.
Dette gjentar du for hver omgang kjøtt du steker. Ha det ferdigstekte kjøttet over i en gryte i mellomtiden.

Etterstek gjerne panna med bittelitt vann mellom hver omgang kjøtt, (ikke ha i for mye vann, her er det fløte og rømme som gjelder) for å få med alle de gode smakene fra kjøtt og krydder, og hell dette over i gryta sammen med kjøttet.

Når alt kjøttet er stekt, stekes sjampinjong og has oppi gryta sammen med kjøttet.

Hell fløte over kjøttet og sjampinjongen i gryta og la det få et oppkok før du blander inn noen gode spiseskjeer med rømme. La smågryta putre i 10 minutters tid, tilsett så laurbærblad før du smakssetter med Worcestershiresaus,ripsgelè, brunost, viltfond, salt og pepper.  La gryta få  stå og putre på svak varme en stund slik at alle de gode smakene får satt seg.

Server gryta sammen med en god hjemmelaget potetstappe og kokt rosenkål, eller annet tilbehør om du vil. Kok gjerne potetene sammen med noen skrelte fedd hvitløk og sellerirot, mos dette sammen med smør og fløte.

Vi varierer litt med tilbehør til viltgryte, kommer an på hva vi har lyst på! 🙂

  
Håper det smaker! 🙂 <3

Denne oppskriften er hentet HER 🙂

0
Share

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *